Queste celle a carrelli permettono di bloccare e programmare la fermentazione della pasta madre (Biga). Sono costruite con struttura monoscocca, angoli interamente raggiati e superficie interna ed esterna in acciaio INOX AISI304 e lavorano ad un range di temperatura che va dai +5°C ai +35°C. Sono dotate di un sistema di distribuzione dell’aria che consente di impostare la velocità all’interno cella dal pannello di comando. L’evaporatore è di tipo specifico specifico per fermabiga. Il pannello di comando, con scheda LCD dedicata, consente di controllare con estrema facilità programmi automatici e manuali.

SCHEDA PRODOTTO